在家怎么做点心 广式南北馒头做法大全
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- 2025-01-26 16:03:17
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在家怎么做点心？广式南北馒头做法大全！
广式南北馒头，是广东地区传统的点心之一，口感松软，香甜可口。如果想在家里制作广式南北馒头，可以参考下述做法大全，下面是详细介绍。
1. 南馒头的做法
南馒头是广东地区常见的做法之一，它的制作过程相对简单，主要步骤包括：
- 准备面团：将面粉和酵母混合，加入温水和少量盐，搅拌成面团。
- 发酵面团：将面团放在台面上，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团变得体积变大，表面呈蜂窝状。
- 分割面团：将发酵好的面团分成大小相等的多个面团。
- 揉面：将每个面团揉5-10分钟，直到变得光滑柔软。
- 醒发：将每个面团放在台面上，盖上湿布，放在温暖的地方醒发20-30分钟，直到面团变得体积变大，表面呈蜂窝状。
- 蒸制：将醒发好的南馒头放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到熟透。
2. 北馒头的做法
北馒头是广东地区常见的做法之一，它的制作过程也相对简单，主要步骤包括：
- 准备面团：将面粉和酵母混合，加入温水和少量盐，搅拌成面团。
- 发酵面团：将面团放在台面上，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团变得体积变大，表面呈蜂窝状。
- 分割面团：将发酵好的面团分成大小相等的多个面团。
- 揉面：将每个面团揉5-10分钟，直到变得光滑柔软。
- 醒发：将每个面团放在台面上，盖上湿布，放在温暖的地方醒发20-30分钟，直到面团变得体积变大，表面呈蜂窝状。
- 蒸制：将醒发好的北馒头放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到熟透。
3. 南北馒头食谱
以下是广式南北馒头的食谱：
- 南馒头：
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 温水 350毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 北馒头：
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 温水 350毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
4. 制作南北馒头的技巧
制作广式南北馒头时，有几个技巧需要注意：
- 面团要发酵充分，才能做出松软的馒头。
- 分割面团时，要均匀，这样蒸出来的馒头才会大小一致。
- 醒发面团时，要放在温暖的地方，温度和湿度都会影响馒头的松软度。
- 蒸制馒头时，要在蒸锅里加入适量的水，并且要耐心等待，直到馒头熟透。
在家怎么做点心？广式南北馒头做法大全！以上就是广式南北馒头的做法大全，希望对您有所帮助。